现代医学认为肝脏是人体中最大的消化腺，也是人体新陈代谢最旺盛的器官，还具有解毒、免疫、造血的功能，就像是个巨大的“化工厂”。而中医（中医体质）认为肝主疏泄、肝藏血，春季易使肝旺，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，以养肝为要务。现恰为春季，正是养肝好时节。要保护好肝脏，首先应该明白肝脏最想要的是什么。有专家指出，以下七种营养要素和肝脏的关系最大。
第一，脂肪不是肝脏的敌人
第二，蛋白质能修复肝脏
第三，肝脏爱吃糖
第四，维生素A可抗肝癌
第五，B族维生素是肝脏“加油站”
第六，维生素E是护肝新武器
第七，肝脏喜欢绿色食物
中医认为：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果（苹果的功效与作用）等。而现代研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。
根据以上七种营养要素，我们在养肝护肝的时侯，可以总结出“五大”护肝食物：
1、谷类食物如小米（小米的功效与作用）是护肝首选，它含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，不仅护肝还能保护胃黏膜。
2、青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃。
3、海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益。
4、肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。
5、牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。
此外，除了营养，我们应该明白肝脏还最需要其他什么要素：
1、肝脏最需要的还有好的睡眠。肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢，这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到最低。
2、要多饮水。每天喝足1000—1500毫升水，也能帮助肝脏排毒（皮肤排毒），大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
3、调情志。要学会抑制情绪，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，以使肝气正常生发、顺调。吃完饭后静坐10—30分钟再运动（哪种运动提高性能力），能保证肝脏代谢正常。
