寒冷季节里，首当其冲的是补肾（补肾吃什么好）气。在五脏与五行的关系中，黑色对应的是肾脏，而黑米（黑米的功效与作用）性平、味甘，具有滋阴（滋阴）补肾（补肾）、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的好食材。
黑米可与白米一起煮饭，或与核桃仁、大枣、银耳、莲子等一同熬粥。因黑米外部是一层较坚韧的种皮，所以需提前浸泡而后才能煮烂食用，否则容易引起消化不良。另外，泡米的水要与米一同煮，可以保存其中的营养成分。
黑米进补平和，尤其适于少年白发、产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚（男人肾虚吃什么）等人，每餐吃50克(1两)即可。但因其不易消化，因此病后及消化能力弱的人应慎食。
