”弱视”有病理性弱视和”废用性弱视”两大类。前者是由于眼球屈光间质、视神经、视路以及视皮质中枢疾患所致;后者则由于”斜视”或屈光异常致使该眼”视力”没有得到发育和锻炼所造成。近代学者们临床按弱视的发病机制分类，分为斜视性弱视、”屈光参差”性弱视、形觉剥夺性弱视、先天性弱视、”屈光不正”性弱视等。弱视治疗起来较困难，“早发现、早治疗”是治疗的关键，超过12岁再治疗，其有效率明显下降。饮食及药膳用于治疗营养不良性弱视，可防止或延缓其发生与发展。
营养不良性弱视是一种因营养物质缺乏引起的”球后视神经炎”。常见因怀孕期及哺乳期严重营养不良的妇女所生的幼儿。其主要是”维生”素B1缺乏。正常情况下，维生素B1被人体吸收后，可转变为丙酮氨酸脱氢酶必需的辅助成分。此外，维生素B1还有维护神经组织正常传导功能的作用。 视神经是中枢神经系统的一部分，连接在大脑和眼球的中间。能把两个眼睛所接受的视觉信号，不断地传入大脑，产生视觉。视神经的组织结构，十分精致。当体内发生维生素 B1缺乏，引起物质代谢障碍时，很容易受到损害，影响视觉信号的传导，导致视力下降，形成弱视。
在选择食品时，可选食如花生、豌豆、黄豆、葵花籽等富含维生素B1的食品，动物性食品富含维生素B1的有甲鱼、螺蛳、猪肉、羊肝、羊肾、猪肝等。 作为药膳，应本着重补维生素B1，兼顾其他营养物质的综合均衡的原则。同时结合其他治疗方法。
药膳验方
验方1：
熟花生米50克，鸡蛋1个约50克，牛奶200克，”蜂蜜”15克。
制法：鸡蛋去壳，搅匀，倒入煮沸牛奶冲，待煮沸后再加入花生仁和蜂蜜，搅拌均匀。
