“孩子们，别贪着腊八节了，过年了。”转眼间，已经是农历十二月了，腊八节即将来临。农历十二月，过年的气氛日益浓厚。北方许多地区都会庆祝农历十二月初八。这一天，有用醋泡蒜的习俗；它被称为“拉瓦大蒜”。
拉瓦蒜的制作方法也很简单，只需将去皮的蒜放入密闭容器中，倒入足够的醋盖过蒜，密封，放在阴凉处即可。如果白天让拉瓦蒜晒太阳，晚上放在阴凉的地方，温差大，出现绿色的速度会更快，用醋泡过的大蒜会慢慢变绿，最后会绿得像玉一样色泽翠绿，口感酥脆，酸香扑鼻，味道鲜美，过年吃饺子时与“腊八蒜”一起食用。
拉瓦大蒜
材料：大蒜、醋
制作方法
首先要选择大蒜，但最好不要用发芽的大蒜，因为发芽后大蒜会变软，失去脆性，影响口感。
寻找一个干净、密封的容器来浸泡拉瓦大蒜，不要使用水或油。
将大蒜摘下来，剥皮，洗净，晾干，但剥皮时需要注意不要把大蒜弄破。
大蒜干燥后，将其放入无水无油的容器中，并加入足够的醋以覆盖大蒜。我用的是老醋，然后用盖子盖紧。如果白天拿到外面晒太阳，晚上放在阴凉的地方，温差越大，大蒜变绿的速度就越快。最后完全变成翠绿如翡翠碧玉，口感脆脆的酸味，过年吃饺子的时候搭配“腊八蒜”吃，味道鲜美。
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