黑米是一种非常有价值的营养食品，也被称为“营养财富”。黑米具有抗氧化、抗癌、抗衰老、恢复疲劳等多种功效，是维持健康的必备食品。在这篇文章中，我们将详细介绍黑米的功效和作用。
1、黑米的营养价值
黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。蛋白质含量比白米高30%以上，脂肪含量也比白米高很多，碳水化合物含量比白米低，对节食者非常有效。黑米还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，改善便秘症状。
2、黑米的抗氧化作用
黑米富含硒、铁、磷、钙、锌等抗氧化剂，能有效清除自由基，防止氧化反应，延缓衰老，延长寿命。此外，黑米还含有丰富的维生素B1和维生素E，可以增加人体抗病能力，加速新陈代谢，增加人体免疫力。
3、黑米的抗癌作用
黑米富含黑色素，能有效抑制癌细胞的增殖，阻止癌症的发展，保护身体免受癌症的侵害。此外，黑米还含有丰富的纤维素，有助于肠道蠕动，预防肠癌的发生，保护身体健康。
4、黑米的其他功效
除了以上列出的功效外，黑米还具有抗疲劳、改善贫血、降低血压、促进血液循环等功效。黑米还有助于消化，促进人体新陈代谢，改善肝功能，增强人体免疫力，抑制肿瘤细胞的增殖，有助于防治糖尿病，预防心脑血管疾病，改善疾病。
总结
上面我们已经介绍了黑米的功效与作用，但是黑米不仅营养丰富，而且还具有抗氧化、抗癌、抗疲劳、抗衰老等功效，是维持健康必不可少的食物。这对您的健康有好处，所以值得一试。不过，在选择黑米的时候，要注意选择新鲜的黑米，以保证其营养成分的完整。
