最近，我们介绍了很多面食食谱，包括主食肉包子、花木、肉包子、蒸面饼、零食蒸红糖饼、炒芝麻叶、炒糖饼等。今天我们就换个口味，介绍一道营养硬菜，叫——酱牛肉。第一次看到酱牛肉是在一部武侠电视剧里。无论他是真正的英雄还是伪君子，每当他到了餐馆，总是点上好几斤黄豆牛肉、黄豆牛肉和酒，仿佛他天生就是一个武术家。当服务员给我端来一盘牛肉，红得像酱汁一样闪亮时，我在电视机前忍不住咽了几口口水。
酱牛肉
在武侠世界里，侠客不愁钱。实际牛肉的价格并不便宜，生牛肉每斤在30-40元左右，而酱牛肉的价格至少是其两倍。以前猪肉价格不涨的时候，牛肉很少吃，但现在好一点的猪肉价格和牛肉差不多，牛肉也经常吃。牛肉富含蛋白质和氨基酸，烹饪方法多种多样，但我最喜欢的是红烧牛肉和酱油牛肉。自己吃了之后，觉得武侠小说里的酱油牛肉真好吃，可以吃几斤。
酱牛肉，质地紧实，酱味浓郁，不仅是下酒下酒的佳品，而且还有暖胃、祛寒、强筋骨的功效，所以特别适合在冬天食用。这道大豆牛肉非常适合。是寒冷冬季的最佳滋补品之一。买现成的酱油牛肉很贵，所以这次我就教大家如何在家做酱油牛肉。制作方法非常简单，只要准备好各种调料，按照说明做就可以了。而且，自己买的牛肉是分阶段烹制的，全程了解，吃起来更安心。下面就来看看详细的方法和步骤吧！
酱油牛肉
[材料]
4斤牛筋
花椒、八角、月桂叶、肉桂、小茴香、碎草籽
葱、姜片、干辣椒、冰糖
甜酱油1汤匙、老抽2汤匙、生抽半杯
【食谱】
1、酱油牛肉最好用牛小腿，不过今天早上买了4斤160多块钱。我把它泡在水里大约2个小时，去掉血水。把一大块牛肉切成两块，这样更容易吃。
2.用冷水煮牛肉时，煮的过程中会冒出很多气泡，所以要去掉它们。水烧开后，将牛肉捞出，表面会有一些气泡，但用水再洗一遍就更干净、卫生了。
3、准备花椒、八角、香叶、桂皮、孜然、草果碎、葱、姜片、干辣椒、冰糖等调料。
4、将准备好的调味料倒入砂锅中，加入甜酱油1汤匙、老抽2汤匙、生抽半碗，将调味料搅拌均匀。
5.将调味料拌匀，加入牛肉，最后加入足够的水盖过牛肉。
6.大火煮沸后转小火煮1.5小时，不需开锅。
7. 时间久了，远远就能闻到酱汁的味道，但一打开，牛肉就变成红色，非常开胃，个头很大，用筷子就能轻松吃下去。煮熟。
8.关火，让牛肉再浸泡3小时，以充分入味。
9.时间到了，取出牛肉，放在盘子上，盖上保鲜膜，放在冰箱里过夜，这样更容易切成薄片。
10.第二天切成薄片时，肉质很紧实嫩而不松散，酱汁味道鲜美不硬不柴，里面也很好吃。拿到灯光下，可以看到里面的牛筋非常透明。
这样，我们的酱牛肉就完成了。整个过程没有什么困难的步骤。方法非常简单。您可以以经济实惠且卫生的方式自己制作。如果冬天来一道菜，那是非常美味的。 ”。拯救你最喜欢的朋友！
感谢您的观看，我们下次再见！
