小时候集体时代吃的最多的夏季水果大概就是菜瓜和哈密瓜了。 几乎每个村组都有自己的大片瓜田。 瓜田往往位于水源条件较差的山顶或山坡上。 瓜田中间往往是养猪场，养着几十头猪，猪排泄物用来种瓜。
养猪养瓜的人往往都是经验丰富的老年男性，体力负担也不是很重，这对他们来说正好。 对于少男少女和他们的妻子，村组长根本不忍心这样用人。 还有插秧、割粮、捡秸秆等繁重的体力活等着他们干。 我父亲是养猪户，但我不记得他是否也种瓜。
当瓜快要成熟的时候，这些瓜农就要照顾，常常要在瓜田里搭建瓜棚。 瓜棚多为两层。 底层四角各有一根木柱。 柱子中间用粗木棍连接。 上面铺着木板，以便瓜农们可以躺下。 柱子上面可以随意搭建屋顶。 这样一个简单的瓜棚就制作完成了。 瓜棚离地面有两三米。 坐在瓜棚里，可以清楚地看到周围的瓜田。 谁想偷瓜都不容易。 偷瓜的往往是小孩子。 孩子们胆小，不知道怎么种瓜。 往往他们偷的瓜不是很多，而是浪费的很多。 于是，瓜农大喊一声，立刻就害怕了，不敢进瓜地了。
瓜成熟后，瓜农们把瓜摘下来，堆起来，并请组长组织瓜分。 往往是按照人数来算的，一个家庭的人数就对应着瓜的斤数。 那时候总是蔬菜多，瓜少。 应该是菜瓜产量大，而哈密瓜产量小。 小时候，我很喜欢吃一种红籽哈密瓜。 现在我几乎看不到了。 我觉得很脆、香、甜。 分享瓜的时间一般是在下午太阳快要落山的时候。 广播结束后，群里的老人和孩子们都背着篮子向瓜地走去。 地上都标明了各家瓜的数量和种类。 不存在谁多谁少的问题。 不会发生争吵，瓜很快就分了。 于是大家就把瓜带回家，等待大人回来分享。 那时候，我和哥哥总是一起拎着瓜筐回家。 每次不会分很多瓜，但可以经常分，一两天一次。 家里分发的瓜，往往是把一个哈密瓜分成几段，每人吃一片。 菜瓜不好吃。 除了水份十足之外，瓜味并不浓烈，几乎没有甜味。 但菜瓜太大了，两个孩子很难吃完一个菜瓜。 哈密瓜的量很少，一个孩子绝对可以吃完一个哈密瓜。 父母经常把哈密瓜切成尽可能小的块，以便家里每个人都能品尝到。 然而，菜瓜怎么切，家长却很少关心，反正也没人特别喜欢吃。 但如果你不喜欢吃，并不代表你不吃。 你不会有钱到养猪的地步。 我们吃哈密瓜的时候，喜欢把瓜子和果肉扔在家里的土墙上。 过了一会儿，种子就牢牢地粘在墙上了。 我们父母说可以作为明年种瓜的种子。
那时，除了公共的瓜田外，家家户户其实还有一块私家菜园。 菜园很小。 夏季，我们只种植一些茄子、辣椒、豇豆、黄瓜、葫芦、南瓜、西红柿等大块蔬菜。 菜园周围还撒有一些高粱种子，以方便豇豆、扁豆、丝瓜等蔬菜的包裹和攀爬。 。 小时候，我从来没有见过苦瓜、冬瓜、空心菜、青豆等蔬菜品种。 分田到户后，这些蔬菜品种逐渐有了。
那时，没有早熟品种和晚熟品种之分。 全村菜园里的蔬菜几乎同时成熟，最多相差一周。 往往是因为你的茄子难吃，我的茄子也难吃； 你的辣椒开始停止开花，我的辣椒也不再生长。 家乡夏天还有一种特产蔬菜，白菜花。 此菜有特殊香气，不宜煎炸。 只适合做泡菜。 腌制的白菜花，外表并不好看，但用它来炒肉、炒鸡蛋、煮鱼，香气扑鼻，让人越吃越欲罢不能。
夏天气温高，也适合做酱料。 麦子煮完后，将新麦直接放入锅中蒸熟，冷却后放入隔绝阳光的锅中。 等待麦粒长大发酵变软，然后在阳光下晒干，再次发酵。 如此重复多次，即可制成小麦糊。 。 麦酱非常咸，但有点甜。 对于孩子来说，麦酱偶尔尝试一下也是可以的。 但麦姜特别怕雨。 我们经常因为偷偷吃麦酱而忘记盖紧。 一场雨常常让老太太们一整个夏天的劳作都白费了，小脚老太太气得小脚都抖起来。 我们四处寻找可以用来打人的小棍子。 我们一看势头不对，哈哈大笑，拔腿就跑。
菜园一年有两个丰收期，一是夏秋，一是冬春。 相对而言，夏秋季节的菜园蔬菜品种较多，产量较高。 产量大，温度高，不吃就容易变质，又不能送到别家，只好喂猪。 菜园丰收的夏秋季节很快就过去了，又到了停止园艺的时候了。 父母常常把已经变老的蔬菜全部铲掉，留下一片光秃秃的菜地。 他们抽空给菜地添加一些农家肥，然后种植一些秋冬蔬菜品种，比如萝卜、白菜、大蒜、胡萝卜等。 夏季菜园打完之后，秋季生菜上市之前，是一个比较痛苦的时期。 这时候你会多用煮熟的南瓜，或者一些芸豆汤，甚至是红薯来发泄。 当时肉、蛋、鱼很少见，腌菜花只能作为一道单菜，缺乏独特的味道。 这时候麦酱也能派上用场。 蔬菜瓜片、黄瓜块、茄子和整个辣椒经常被放入其中来制作菜肴。 有时只用麦酱就可以和米饭一起吃。
我的家乡有很多水和池塘。 夏秋季节，池塘里的一些水生植物可以当水果或蔬菜，如莲藕、荸荠、芡实等。 我家乡的芡实叫鸡头包。 我们小孩子不喜欢上面布满小刺。 大人们把芡实从池塘里挖回来，我们用镰刀砍下鸡头，像踩栗子一样把芡实挤出来。 芡实种子上覆盖着一层薄薄的肉膜，味道柔软，微甜。 成虫把芡实的叶子和根都剪掉，只留下茎。 他们把茎上的细刺像剥皮一样剥掉，然后就成了光秃秃的茎，切成段，油炸。 可以做成菜肴，味道类似于炸芋头条，松软，让人垂涎欲滴。 炒芡实非常浪费，大人们舍不得，就切成段腌制。 吃起来酥脆，淋上香油，拌匀装盘。 与米饭非常相配。 腌制芡实还有一个好处就是反正也不会生蛆，这和家乡其他夏季腌菜完全不同。
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