马齿苋菜：清热解毒的天然药膳

马齿苋菜是一种常见的野菜，具有清热解毒、润肺止咳等功效。它富含多种维生素和矿物质，营养价值很高，而且味道清爽，深受人们喜爱。近年来，马齿苋菜越来越受到人们的关注，逐渐成为了一种受欢迎的天然药膳。

一、马齿苋菜的药膳作用

马齿苋菜具有清热解毒的作用，对夏季暑热烦渴、疮肿疖疮等疾病有较好的疗效。

马齿苋菜具有润肺止咳的作用，对久咳不愈、痰多咳嗽等疾病有较好的疗效。

马齿苋菜富含多种维生素和矿物质，能够降低血脂、减肥健身，对肥胖症、三高症等疾病有较好的疗效。

马齿苋菜具有促进消化的作用，对食欲不振、消化不良等疾病有较好的疗效。

二、马齿苋菜的天然药膳制作方法

将新鲜马齿苋菜洗净，切成小段，加入适量的盐、醋、香油、生姜末等调料，拌匀即可。

将新鲜马齿苋菜洗净，切成小段，加入适量的油，炒至熟透，加入适量的盐、胡椒粉等调料，即可。

将新鲜马齿苋菜洗净，切成小段，加入适量的水，煮沸，加入适量的盐、胡椒粉等调料，小火煮1-2小时，即可。

将新鲜马齿苋菜洗净，切成小段，加入适量的水，煮沸，加入适量的盐、胡椒粉，打散鸡蛋，搅拌均匀，倒入锅中，煮至鸡蛋熟透，即可。

将新鲜马齿苋菜洗净，切成小段，加入适量的米，加水煮成粥，加入适量的盐、胡椒粉等调料，即可。

三、马齿苋菜的食用注意事项

1. 马齿苋菜属于寒性食物，脾胃虚弱、泄泻者不宜食用。

2. 马齿苋菜具有活血化瘀的作用，孕妇不宜食用。

3. 马齿苋菜中含有草酸钙，过多食用会导致结石，不宜食用。

4. 食用马齿苋菜时，应先用清水冲洗，去除杂质和残留的农药。

四、马齿苋菜的营养价值

马齿苋菜是一种营养丰富的食物，富含多种维生素和矿物质，具有很好的保健作用。

马齿苋菜富含维生素C，具有抗氧化、提高免疫力等作用。

马齿苋菜富含维生素B6，具有促进蛋白质消化、降低血脂等作用。

马齿苋菜富含钾，具有降血压、保护心脏等作用。

马齿苋菜富含镁，具有保护神经、缓解疲劳等作用。

马齿苋菜富含膳食纤维，具有促进肠道蠕动、缓解便秘等作用。

五、马齿苋菜的选购建议

1. 新鲜马齿苋菜应具有新鲜、嫩绿、干燥的特点。

2. 好的马齿苋菜应具有浓郁的清香，无异味。

3. 马齿苋菜应无虫害、病虫害，无黄叶、烂叶。

4. 马齿苋菜应无异味，无杂质。