鲳鱼是一种营养丰富、味道鲜美、价格适中的鱼类，常常出现在我们餐桌上。今天，我们将为大家介绍一种家常的鲳鱼做法，让美味鲳鱼轻松入门。
1. 首先，我们将鲳鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 腌制好的鲳鱼块，加入适量淀粉，使每块鱼块都沾满淀粉，然后静置 10 分钟，让淀粉充分吸附鱼块。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的鲳鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的白糖，炒至糖色，然后加入适量的醋、生抽、盐，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水（鲳鱼块的 2-3 倍），大火烧开，转小火慢炖 5 分钟，让汤汁浓稠。
6. 最后，撒上葱花、香菜，即可出锅。
鲳鱼做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭口味的美食。希望你能喜欢这道鲳鱼家常做法，让我们共同品尝这道美味佳肴吧！
