海参是一种营养丰富的海鲜食品，含有多种营养成分，如蛋白质、钙、铁、锌等。但是，食用海参也有一些需要注意的禁忌和注意事项。下面就为大家介绍海参的吃法与禁忌。
海参的吃法有很多种。最常见的是将海参做成海参粥、海参汤或者海参炒菜等。其中，海参粥是的一种吃法，因为这样可以让海参中的营养成分更容易被人体吸收。还可以将海参切成薄片，放在热水中焯一下，然后凉拌。
在食用海参时，有一些禁忌和注意事项需要注意。海参不能与柿子、石榴、山楂等水果一起食用，因为这些水果中的鞣酸会与海参中的蛋白质结合，形成不易被人体吸收的物质。海参属于高蛋白食品，对于蛋白质过敏的人不宜食用。海参中含有较高的嘌呤，对于痛风患者来说也不宜食用。
除了以上禁忌和注意事项外，还有一些需要注意的事项。海参中的营养成分虽然丰富，但是也不能过量食用，否则会导致身体不适。在选择海参时，要注意选择新鲜的海参，不要选择已经变质或者加工过的海参。在烹饪海参时，要注意火候和烹饪时间，不要过度烹饪或者煮烂海参。
以上就是关于海参的吃法和禁忌的介绍。希望大家在食用海参时能够注意以上事项，保持健康的饮食习惯。
1. 海参粥：作为早餐，海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
2. 海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3. 蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜、白糖(糖尿病患者除外)或酱油，口味较好。
4. 海参鲍鱼捞饭：用海参、鲍鱼、小菜心煮至断生捞出装盘，锅里放蚝油、蘑菇汁、老抽、冰糖、味粉、水淀粉炒浓稠后倒在海参、鲍鱼上即可。
5. 海参木耳大肠汤：海参、猪大肠、木耳、姜片、葱段适量，浓汤煲一个小时即可。
6. 海参蘑菇汤：用海参、蘑菇、笋片加水炖熟，加油盐调味即可。
7. 海参甲鱼汤：原料为海参、甲鱼、枸杞、山药、姜片适量，用慢火炖制数小时即可。
8. 海参鸽蛋汤：将海参切成薄片放入滚烫的鸽蛋汤中半分钟后取出，再放入蛤蜊肉和调料即可。
9. 羊肉海参汤：将羊肉煮至八成熟后加入海参并打入鸡蛋，煮至蛋熟后加入调料即可。
10. 酸辣海参：将海参、木耳、香菇切丝并煮至断生后捞出装盘，在盘中加入酸辣酱拌匀即可。
11. 凉拌海参：将煮好的海参冷却后加入适量的调料如鸡精、葱花、蒜蓉以及香油等凉拌即食。
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2. 芦笋海参汤：将葱姜爆炒后加入高汤并煮开后加入海参以及芦笋煮熟后加入适量的盐和味精调味即可。
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3. 虫草花海参汤：将虫草花和海参一起放入鲍鱼汁并煮至熟烂后取出放凉即可食用。
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4. 海参猪皮汤：将海参和猪皮一起放入水中并加入适量的调料炖至熟烂后加入胡椒粉调味即可。
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5. 红烧海参：将葱姜爆炒后加入海参并翻炒后加入适量的糖和酱油烧至入味即可。
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6. 核桃桂圆粥：将桂圆和核桃一起捣碎并加入糯米和水一起煮开后转小火继续煮至粥变得粘稠后加入适量的冰糖调味即可。
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7. 冰糖燕窝粥：将燕窝和冰糖一起放入水中并煮至冰糖溶化后加入适量的淀粉勾芡并倒入碗中撒上适量的燕窝丝即可。
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8. 木瓜银耳汤：将木瓜和银耳一起放入水中并加入冰糖煮至银耳熟烂后撒上适量的莲子继续煮至莲子熟透即可。
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9. 雪梨猪手汤：将雪梨和猪手一起放入水中并加入少量的盐和味精炖至猪手熟烂后撒上适量的葱花即可。
20. 银杏瘦肉粥：将银杏和瘦肉一起煮至熟透后加入糯米和水一起煮开后转小火继续煮至粥变得粘稠后加入适量的盐调味即可。
1. 每天食用别超一只
2. 海参不宜与含鞣酸水果同食
每100克水发海参中含有蛋白质20.5克，碳水化合物
4.5克，脂肪1克，纤维素0.5克，钙、磷、铁、碘等元素含量不多，但除锌之外，其他元素并不算丰富。而水果中含有丰富的维生素和微量元素，这些元素与海参中的营养成分相结合易产生不良反应。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易出现腹痛、恶心、腹泻等症状。所以水发海参与含鞣酸类的水果一起吃不是很好。食用海参最好的方法是将其切成薄片，配合食用醋、糖、蜂蜜等蘸食，既美味可口，又可以增强其营养成分不易被破坏。
