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抹茶蜜豆蛋糕卷

2022-07-03 09:32:06 浏览

适宜人群:
未知
禁忌人群:
未知

抹茶蜜豆蛋糕卷所需材料

抹茶15-20g
蜜豆一小碗
鸡蛋5个
低粉90g
橄榄油40ml
绵白糖40g
淡奶油100g
牛奶100g

抹茶蜜豆蛋糕卷做法步骤详解

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

1

准备所有食材

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

2

分离蛋白蛋黄。蛋黄内加10g绵白糖拌匀。

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

3

加入100g牛奶搅拌

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

4

过筛90g低粉拌匀

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

5

过筛20g抹茶粉

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

6

上述材料搅拌均匀光滑

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

7

蛋清打至鱼眼泡加入10g绵白糖

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

8

打至顺滑无纹路时加入10g绵白糖

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

9

再加入10g绵白糖打至湿性发泡

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

10

将蛋白分三次加入蛋黄盆中

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

11

用橡胶铲搅拌均匀

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

12

入烤箱中层180度，二十分钟

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

13

淡奶油打发涂抹至蛋糕上，撒一层蜜豆

【抹茶蜜豆蛋糕卷】

14

卷好放置半小时以上，用刀子切成喜欢的大小