广式月饼

2022-07-03 09:32:15 浏览

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

广式月饼 所需材料

  • 转化糖浆400克
  • 低筋面粉500克
  • 枧水10克
  • 花生油100克

广式月饼 做法步骤详解

【广式月饼】1

转化糖浆+枧水+花生油搅拌均匀

【广式月饼】2

再倒入低筋粉拌均匀

【广式月饼】3

盖上保鲜膜静置1小时

【广式月饼】4

在静置月饼皮时,将自己准备好的馅料按比例分好,按3:7比例分好,(如100克月饼,按3:7,则皮30克,馅70克)

【广式月饼】5

案板上撒些面粉,手上沾些面扮防粘,取一块饼皮压扁,包入馅料,让面皮慢慢包裹在馅上,并收口

【广式月饼】6

模具内撒些面粉防粘(放入模具里,面粉晃一晃,使面粉附在模具上,将多余的面粉倒出)