驴打滚

2022-07-03 09:32:18 浏览

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

驴打滚 所需材料

  • 熟豆面少许
  • 红豆馅适量
  • 江米面300克
  • 红糖适量

驴打滚 做法步骤详解

【驴打滚】1

买回生豆面有豆腥味不香必须用文火炒熟才有豆香味,成为豆面。

【驴打滚】2

炒豆面要不停用铲子翻动,防糊就不好吃了,炒好豆面过筛备用。

【驴打滚】3

红小豆泡上一夜第二天煮时水不要过多。等豆开花时加红糖,这时用铲子边炒边压豆成泥。红糖也化在豆馅中了,在炒至沒水份关火备用。

【驴打滚】4

江米面用温水和成团。

【驴打滚】5

上蒸锅放张锡箔纸把面团放上面,大火蒸20分钟。

【驴打滚】6

趁热取出把豆面撒在面板上,用擀面杖擀开薄一点。

【驴打滚】7

抹均匀红豆馅。

【驴打滚】8

从一边卷实卷起。

【驴打滚】9

卷好刀粘凉水切成块。