胡萝卜擦丝,加一勺盐(这勺盐是饺子馅配方外的)拌匀放在一旁备用。
2猪肉剁碎。
3香菇剁碎。
4腌制好的胡萝卜丝用手挤出胡萝卜汁。
5饺子皮材料全部混合揉成面团。(按配方做出的面团比较硬,所以揉不出光滑漂亮的面团,但擀皮时可以不用铺那么多粉)
6饺子馅材料全部混合,顺时针搅拌至上劲。
7面团用压面机压成薄薄的面皮。
8用压模压出一个个饺子皮。
9饺子皮中心放上饺子馅。
10对折捏紧。
11饺子的两个角重叠后捏紧,稍微整理一下边沿。
12饺子包好后可以做蒸饺,调上醋和生抽汁蘸着吃;也可以煮着吃;也能做煎饺哦!