一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
1 准备食材，纯牛奶和淡奶油放入小锅
2 香草精白砂糖放入锅中，蛋黄全蛋混合打散
3 奶锅小火加热至糖溶解，注意搅拌
4 缓慢的倒入蛋液中，边倒边搅拌
5 过筛两次备用
6 倒入布丁模子里，放入烤盘，同时注入50度的热水1.5厘米深
7 烤箱预热150度，烤50分钟左右，轻晃布丁，整体轻微颤动就熟了，若只是中间颤动表示没熟透，再烤一下
8 焦糖材料混合，放入小锅中，小火加热，不要搅动
9 当颜色渐渐变成琥珀色关火，晃动锅子直到冷却
