豆腐蛋糕

2022-07-03 09:32:34 浏览

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

豆腐蛋糕 所需材料

  • 嫩豆腐120g
  • 低粉70g
  • 牛奶40毫升
  • 细砂糖60g
  • 玉米油20g
  • 蛋清5个
  • 香草精几滴
  • 柠檬汁几滴

豆腐蛋糕 做法步骤详解

【豆腐蛋糕】1

内酯豆腐,不需要过滤;直接搅打至顺滑

【豆腐蛋糕】2

加入玉米油,滴入香草精

【豆腐蛋糕】3

充分搅拌混合均匀;加入牛奶,然后再混合均匀。

【豆腐蛋糕】4

筛入低粉拌匀

【豆腐蛋糕】5

蛋白加柠檬汁,分次加入白糖打至干性发泡

【豆腐蛋糕】6

取部分蛋清和豆腐糊混合

【豆腐蛋糕】7

再倒回蛋白中,切拌均匀。拌好的蛋糕糊,倒入垫了油纸的烤盘上,尽量抹平表面。

【豆腐蛋糕】8

烤箱提前预热,上火170℃、下火140℃,中下层至表面开始上色约22min。

【豆腐蛋糕】9

晾凉后对折,切块。

【豆腐蛋糕】10

成品图