一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
1 准备食材。
2 鸡蛋放入碗里打散。
3 牛奶加热至不烫手，放入酵母搅拌均匀。
4 盐放入底层，依次放入面粉，鸡蛋。
5 倒入牛奶用筷子顺时针搅拌，和的面要软一些。
6 黄油软化。
7 和好的面团加入黄油。
8 和成一个面团，盖上保鲜膜，进行发酵，我一般是晚上和面，早上炸。
9 发好的面分成越40克左右的小纪子。
10 用手搓成细长条，两手反方向搓。
11 拎起两头，自动缠一起。两手继续反方向搓
12 再次拎起两头，再次缠绕，把头放进面里，如图所示。
13 这是做好的小麻花，放一边15分钟后炸。
14 锅内热油，下入麻花，炸一定要用小火。
