把所需的材料准备好
2花生米倒入水里过水洗干净
3沥干水分待用
4热锅把油倒入
5倒入花生米小火快速翻炒,已保证花生米受热均匀,不会炒过头。
6不停的翻炒,炒至花生米微微裂口且有香味即可离油倒出。
7盘中垫上吸油纸,把刚出锅的花生米倒入再次吸掉油分
8趁花生米还是热的倒入适量的白酒翻拌均匀备用
9香菜洗净切小段,把生抽,老陈醋,白糖一起倒入碗里备用
10把调好的汁倒入锅中小火加热至糖融化即可
11倒入碗里和花生米一同摊冷至常温
12再把花生米换到另外一个盘子中
13把常温的汁倒入花生米中,翻拌均匀
14最后撒上香菜即可食用
15配上一点小酒,何乐而不为。