全麦牛角豆沙餐包

2022-07-03 09:33:24 浏览

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

全麦牛角豆沙餐包 所需材料

  • 全麦面包粉200克
  • 低筋面包粉50克
  • 牛奶140克
  • 奶粉10克
  • 全蛋液20克
  • 玉米油30克
  • 白砂糖30克
  • 2.5克
  • 酵母粉3克
  • 去皮白芝麻适量
  • 全蛋液(刷表面用)适量
  • 豆沙馅适量

全麦牛角豆沙餐包 做法步骤详解

【全麦牛角豆沙餐包】1

将除玉米油以外的全部材料,按照先液体后粉类,最后到酵母粉的顺序,倒入面包机,揉成光滑面团,再倒入玉米油揉至完全阶段;放入盆中进行一发;

【全麦牛角豆沙餐包】2

面团发酵至原来面团的两倍大,分成六等份,松弛10分钟;

【全麦牛角豆沙餐包】3

取一份面团揉成水滴状;

【全麦牛角豆沙餐包】4

用擀面杖擀开;

【全麦牛角豆沙餐包】5

用刀从宽面切一刀;

【全麦牛角豆沙餐包】6

把两个角向上卷起;

【全麦牛角豆沙餐包】7

如果不加馅料的话直接卷起来就可以了;

【全麦牛角豆沙餐包】8

加豆沙馅料的话就是往中间部分放馅料,两边留空隙;

【全麦牛角豆沙餐包】9

卷起来看,像牛角吧?

【全麦牛角豆沙餐包】10

都做好排入烤盘,放入烤箱38度发酵40分钟,烤箱里放一碗热水,避免餐包表面干燥,发酵至两倍大,表面刷全蛋液,撒白芝麻;