一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。
【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
先准备好材料
2按所需量称出所需要的克数,蛋清蛋黄分离到无油无水的盆里。
3蛋黄搅拌均匀加入牛奶,玉米油,40克白糖继续搅拌至细腻无颗粒。
4把低筋面粉,泡打粉和可可粉搅拌均匀,用筛网筛入搅好的蛋黄液中,翻拌均匀。
5蛋白液中加入塔塔粉
6电动搅拌机低速搅拌至鱼眼泡状时加入20g白糖继续搅拌。
7蛋白搅拌出有不易消失纹路时再加入剩余的20g白糖继续搅拌。
8搅拌至干性泡沫状,提出搅拌器有尖尖不倒的小尖角。
9取三分之一的量放入搅拌好的蛋黄液中,用翻拌炒菜法搅拌均匀。
10把剩余的蛋液倒入继续搅拌均匀。
11搅拌均匀的液体倒入模具,15厘米的高度震动几次,把里面的气泡振出来。
12烤箱170度预热5分钟后,放入下层设置120度60分钟开烤。
1315分钟的模样。
1445分钟的模样。
151小时后的模样。
16端出来立即倒扣在烤网上晾凉。
17光摆造型啦,切开后发现正面照没照,抱歉!