纸杯蛋糕

2022-07-03 09:33:33 浏览

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

纸杯蛋糕 所需材料

  • 蛋清240克
  • 塔塔粉3克
  • 低粉87克
  • 玉米淀粉25克
  • 蛋黄87克
  • 150克
  • 3克
  • 67克
  • 57克
  • 泡打粉3克

纸杯蛋糕 做法步骤详解

【纸杯蛋糕】1

蛋清蛋黄分开!蛋清盆里不要有水和油

【纸杯蛋糕】2

蛋黄分开

【纸杯蛋糕】3

蛋清➕糖➕塔塔粉➕盐.慢速搅化!中速打发.

【纸杯蛋糕】4

水和油混合均匀➕低粉➕淀粉➕泡打粉搅拌均匀.

【纸杯蛋糕】5

➕蛋黄搅拌均匀

【纸杯蛋糕】6

不要有面糊即可

【纸杯蛋糕】7

蛋清打发7成鸡尾状.提起弯曲即可

【纸杯蛋糕】8

先加1/3蛋清搅拌均匀在加剩余的蛋清.从低向上翻拌.搅拌均匀

【纸杯蛋糕】9

装裱花袋挤8分满.入炉以上火180下火150烤22分钟左右.烤熟即可