牛角包

2022-07-03 09:33:33 浏览

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

牛角包 所需材料

  • 高筋面粉250克
  • 淡奶油50克
  • 鸡蛋三分之二
  • 40克
  • 水(牛奶)60克
  • 玉米油(黄油)20克
  • 干酵母4克

牛角包 做法步骤详解

【牛角包】1

材料

【牛角包】2

把除玉米油之外的全部材料混合一起和成面团

【牛角包】3

把面团放到硅胶垫用摔 、揉的方式揉到面团光滑 加入玉米油

【牛角包】4

继续揉至面团和玉米油完全吸收 再以摔、搓、揉的方式揉至面团出膜

【牛角包】5

20分钟 完美的手套膜

【牛角包】6

把面团发酵至两倍大 用手指擢一个孔 不回缩即发酵完成

【牛角包】7

把面团排气分成10个小剂子

【牛角包】8

全部搓成圆锥形

【牛角包】9

把小面团擀成上宽下榨的长形

【牛角包】10

从宽部切口卷起

【牛角包】11

全部卷好放烤盘整形

【牛角包】12

发酵到两倍大 轻刷上蛋黄液再洒上白芝麻装饰即可

【牛角包】13

烤箱无须预热 170度18分钟上色即可 请根据自家烤箱调节温度