蔓越梅玛格丽特饼干

2022-07-03 09:33:39 浏览

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

蔓越梅玛格丽特饼干 所需材料

  • 低筋粉60g
  • 玉米淀粉60g
  • 黄油60g
  • 糖粉30g
  • 蔓越梅适量
  • 熟蛋黄2个
  • 炼乳5g
  • 0.5g
  • 朗姆酒适量

蔓越梅玛格丽特饼干 做法步骤详解

【蔓越梅玛格丽特饼干】1

熟鸡蛋煮熟后取蛋黄,过筛备用,约30g。

【蔓越梅玛格丽特饼干】2

无盐黄油室温软化

【蔓越梅玛格丽特饼干】3

加入糖粉和盐,搅打至蓬松

【蔓越梅玛格丽特饼干】4

加入炼乳,继续搅打颜色变浅,蓬松,加入过筛后的蛋黄。

【蔓越梅玛格丽特饼干】5

过筛加入低筋面粉和玉米淀粉,切拌至无干粉状,成团。

【蔓越梅玛格丽特饼干】6

室温静置约20分钟,分成每个8~9g的小剂子,分别搓圆。

【蔓越梅玛格丽特饼干】7

蔓越莓加少许朗姆酒泡约20分钟,沥去朗姆酒,放在吸油纸上擦干。

【蔓越梅玛格丽特饼干】8

把蔓越梅放在面球上,用大拇指摁出坑。

【蔓越梅玛格丽特饼干】9

预热好的烤箱170℃、中下层,16分钟至边缘微黄开始上色就烤好了。