广式豆沙蛋黄月饼

2022-07-03 09:33:47 浏览

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

广式豆沙蛋黄月饼 所需材料

  • 中筋面粉100g
  • 转化糖浆75g
  • 枧水2g
  • 花生油25g
  • 豆沙适量
  • 蛋黄8个

广式豆沙蛋黄月饼 做法步骤详解

【广式豆沙蛋黄月饼】1

把糖浆倒入花生油里搅拌匀均。

【广式豆沙蛋黄月饼】2

加入枧水,搅拌成下图状态

【广式豆沙蛋黄月饼】3

加入中筋面粉,搅拌成团。盖上保鲜膜,静止一小时

【广式豆沙蛋黄月饼】4

把月饼皮,豆沙称好。75g的月饼,25g皮。烤箱上下火200度把蛋黄烤熟备用

【广式豆沙蛋黄月饼】5

豆沙分两半,把蛋黄包好

【广式豆沙蛋黄月饼】6

用压板把皮压扁。容易包馅

【广式豆沙蛋黄月饼】7

把馅包起来,用虎囗慢慢推,推到不露馅。

【广式豆沙蛋黄月饼】8

用点手粉揉几下,再放入月饼模印出来。用了手粉,不粘模。?

【广式豆沙蛋黄月饼】9

100g大约包了8个月饼。预热烤箱200.烤10分钟定型,然后刷上蛋液,180度再烤10~15分钟