准备好食材,称好重量。
2将鸡蛋打进碗里,放入白沙糖。
3打蛋器搅打均匀。
4把糯米粉用筛子筛入鸡蛋碗里。
5用打蛋器搅拌均匀。
6牛奶一点一点加入,边加入,边搅拌均匀。
7牛奶剩下一半的时候,全部倒入。
8搅拌均匀,成了稀面糊。
9黄油隔开水融化。
10倒进面糊,用打蛋器搅打均匀。
11面糊用筛子过滤,备用。
12不粘锅预热一下,不要放油,倒进三分之一面糊晃动摊满,小火慢慢烙。
13慢慢的面糊凝固,然后用尖刀轻轻的挑开边上的皮,慢慢的一圈都挑开,便于脱膜。
14饼烙熟成金黄色。
15扣在盘里,这是反面,边上的毛边剪一下,不剪也行。
16一共做了三块,这是正面,黄灿灿的又软又香。