一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
1 酵母加入牛奶中搅匀静置五分钟后，边搅拌面粉边倒入牛奶酵母混合液至棉絮状，用手揉成光滑面团，盖湿布发面。
2 发至两倍大，手指沾水探入面团不回缩即可。
3 揉几分钟给面团排气，然后分成大小均匀的小剂子。
4 准备一些洗干净的黑豆。红豆绿豆芝麻都行。
5 将小剂子搓圆，捏出锥形放嘴巴，黑豆沾水贴上，压进入，做成眼睛。
6 用剪刀在面团上一排一排地剪出尖齿，完成小刺猬。刺剪细点密点更好看！
7 蒸格上抹点油，摆上做好的馒头，冷水上锅大火煮至冒蒸汽后，盖锅盖。继续发货蒸15分钟后关火闷五分钟即可。
8 取出可以吃了。
9 各种卡通造型真是令小朋友爱不释手呢！
