热狗面包卷

2022-07-03 09:34:53 浏览

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

热狗面包卷 所需材料

  • 高筋面粉200克
  • 低筋面粉40克
  • 奶粉5克
  • 18克
  • 3克
  • 鸡蛋25克
  • 酵母3克
  • 140ml
  • 黄油20克
  • 香肠8个
  • 全蛋液(刷表面用)10克

热狗面包卷 做法步骤详解

【热狗面包卷】1

将水先倒入面包机内然后放入高筋面粉,低筋面粉,鸡蛋,奶粉,糖盐对角放,摁出一小洞,将酵母放在中间。

【热狗面包卷】2

揉面一小时,如图

【热狗面包卷】3

发酵60分钟,如果不在面包机内发酵,需盖上湿毛巾发酵。

【热狗面包卷】4

将发酵至两倍大的面团取出,排气,平均割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。将面团搓成15厘米长条。

【热狗面包卷】5

螺旋包裹香肠3圈或4圈

【热狗面包卷】6

将头尾的面团固定住放入烤盘,放置温暖湿润处进行最后发酵约40分钟,面团发酵至1,5倍大。