溜肥肠

2022-07-03 09:35:46 浏览

调理肠胃治疗便秘消除水肿

  • 适宜人群:

    一般人都可食用。尤适宜【大肠病变、痔疮、便血、脱肛、小便频多】者。

  • 禁忌人群:

    【感冒】期间忌食;因其性寒,凡【脾虚便溏】者亦忌。

溜肥肠 所需材料

  • 肥肠700g
  • 大蒜适量
  • 适量
  • 干辣椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 香叶适量
  • 丁香适量
  • 桂皮适量
  • 白芷适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 陈醋适量
  • 酱油适量
  • 麻椒适量

溜肥肠 做法步骤详解

【溜肥肠】1卤肥肠

取一锅水煮沸,放入洗净的肥肠,加香叶、桂皮、丁香、白芷、姜片、盐煮约一小时。

【溜肥肠】2晾凉

用筷子扎一扎肥肠,感觉肥肠变软即可出锅。将卤好的肥肠捞出晾凉。

【溜肥肠】3切肥肠

将卤好的肥肠切成两三厘米的小段。

【溜肥肠】4切葱姜

葱姜切片。

【溜肥肠】5倒油

热锅倒油。

【溜肥肠】6炒肥肠

油热后,一次倒入花椒,麻椒,葱姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。然后倒入肥肠大火翻炒。

【溜肥肠】7加酱油

加适量酱油,待肥肠均匀上色后,淋少许料酒。