1切胡萝卜 将洗净去皮的胡萝卜切滚刀块。
2切洋葱 洗好的洋葱切开，再切块。
3切西红柿 洗净的西红柿切开，切片，再切块。
4氽牛肉 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的牛腩块。搅匀，氽煮一会儿。捞出沥干。
5爆香 用油起锅，撒上姜片爆香。倒入切好的洋葱，胡萝卜炒匀。
6倒入牛腩 倒入牛腩块炒匀。
7倒入西红柿 淋入料酒，放入生抽炒香，倒入西红柿丁，炒匀炒透。
8掂锅 掂几下锅炒匀。
9加盐 注入适量清水，加入少许盐。盖上盖，烧开后转小火煮1个小时。
10收汁 揭盖，转大火收汁，放入鸡粉，白糖，拌匀，至汤汁收浓。
