未知
未知
猪里脊洗净成2MM厚的薄片。
2腌放入盆里加少许盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,鸡蛋清。
3抓匀抓匀。
4加生粉加入生粉拌匀。
5加色拉油加色拉油拌匀。
6切豆腐豆腐切成块。
7倒入开水豆腐放入大碗,加少许盐,倒入开水。
8泡椒泡椒切碎。
9葱姜葱切段,姜切片。
10炒料锅内放少许油,加入姜片,泡椒,豆瓣酱。小火炒出红油,加入火锅底料,料酒,适量的水。
11去渣烧开后,去渣。
12煮肉片放入肉片,加入鸡精,肉片变白后关火。
13舀将肉片和汤汁一起舀到豆腐里。
14撒撒上花椒面,辣椒面,蒜末,香葱段。