一般人群均可食用。尤适宜【中老年人、孕妇、心血管病】,【肾虚阳痿,男性不育,腰脚无力】之人；【中老年】人【缺钙】所致的小腿【抽筋】者。
1.虾为动风发物,患有皮肤【湿疹,癣症,皮炎,疮毒】等【皮肤瘙痒】症者、【阴虚火旺】者忌食；2.体质【过敏】,如患【过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人】不宜吃虾；3.大量【服用维生素C】期间应避免吃虾。
1剪 剪去虾须，虾脚。
2开背 虾开背。
3摆 盘里放粉丝，摆上虾。
4切粒 青红椒，葱切粒，
5蒜 蒜切末。
6下入蒜末 锅内放入底油，下入蒜末炒香。
7放入豆豉 放入豆豉翻炒
8翻炒 放入剩余的蒜末。翻炒。
9蒸 将炒好的蒜末淋在虾上，放入蒸锅里蒸。
