一般人群均可食用。尤适宜【中老年人、孕妇、心血管病】,【肾虚阳痿,男性不育,腰脚无力】之人；【中老年】人【缺钙】所致的小腿【抽筋】者。
1.虾为动风发物,患有皮肤【湿疹,癣症,皮炎,疮毒】等【皮肤瘙痒】症者、【阴虚火旺】者忌食；2.体质【过敏】,如患【过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人】不宜吃虾；3.大量【服用维生素C】期间应避免吃虾。
1处理虾 虾开背去除虾线。
2腌 虾放入碗里加盐和料酒抓匀，腌10分钟。
3切辣椒 青红椒切丝，然后切成粒。
4洋葱 洋葱切丝，然后切成粒。蒜也切成粒。
5面粉 面粉，生粉，吉士粉，泡打粉倒入碗里。
6调匀 加水调匀。
7炸 虾放入热油里炸。
8捞出 炸金黄色后捞出。
9炒香 锅里留底油，下入蒜末，青红椒莫，洋葱末，炒香。
10放入虾 炒干后放入虾，椒盐。
11掂锅 掂锅炒匀。
12辣椒粉 加入辣椒粉翻炒均匀。
