椒盐鱼排

2022-07-03 09:36:00 浏览

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

椒盐鱼排 所需材料

  • 花鲢鱼排500克
  • 料酒10毫升
  • 1小撮
  • 淀粉100克
  • 食用油适量
  • 辣椒适量
  • 花椒适量

椒盐鱼排 做法步骤详解

【椒盐鱼排】1切

鱼排顺着鱼刺切成3厘米左右的鱼块,放入碗中。

【椒盐鱼排】2腌

加料酒和盐拌匀,再加入淀粉。

【椒盐鱼排】3裹

均匀裹在鱼排上,淀粉要放多一点,以成挂糊状态,腌制15分钟。

【椒盐鱼排】4干辣椒

将干辣椒放入锅中炒至焦香。

【椒盐鱼排】5花椒

花椒放入锅中炒至焦香。

【椒盐鱼排】6捣碎干辣椒

捣碎干辣椒。

【椒盐鱼排】7捣碎花椒

捣碎花椒。

【椒盐鱼排】8做干碟

然后根据个人口味,加熟芝麻、食盐混合,搅拌均匀,备用。

【椒盐鱼排】9倒油

锅中倒油烧至起烟翻滚。

【椒盐鱼排】10炸

将鱼排逐一放入锅中,一直炸到金黄色。

【椒盐鱼排】11翻面

翻面。