一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、发育不良】者,【水肿、肺结核、乳汁不足】等患者适宜食用。（草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种【疮疥】。）
【动脉硬化】患者忌食。
1鱼 鱼切片。
2腌 鱼放入盆里，加少量盐，鸡精，白胡椒粉，料酒。
3放入蛋清 放入蛋清抓匀。
4加入小麦淀粉 加入小麦淀粉拌匀。
5加入色拉油 加入色拉油拌匀。
6倒入木耳 锅内放入适量水，加入盐，鸡精，料酒。倒入木耳。
7放入鱼片 水开后捞出木耳，放入鱼片煮。
8去浮沫 水开后煮10秒，去浮沫，捞出鱼片。
9放入香糟卤 锅内放入少许底油，放入香糟卤，加入少许水，鸡精，白糖。
10放入水淀粉 汤汁开后放入水淀粉。
11放入鱼片 汤汁浓稠后放入少许底油，放入鱼片，轻轻翻两下。
