一般人群均可食用。适宜【体虚自汗,盗汗,多汗,血虚,头晕眼花,脾虚腹泻】之人食用;适宜【肺结核,神经衰弱,病后产后】之人食用。
凡【湿热、痰火偏盛】之人忌食;【发热,咳嗽痰黄,黄疸,腹胀】之人忌食;【糖尿病,脾胃虚弱、老人、小孩、病人】慎食。
将洗净的糯米用水浸泡3-5个小时捞出沥干水分待用。。
2肉选三分肥七分瘦的猪肉,先切成丁。
3姜姜切成丝与猪肉混合剁成肉糜。
4腌剁好的肉糜加些盐,白胡椒粉,生抽。
5拌匀拌匀。
6马蹄将马蹄和葱白切成细末。
7加蛋液将马蹄和葱白放入腌好的肉糜里,加入蛋清,生粉。
8搅拌用筷子搅拌均匀。
9捏先抓一把肉糜用虎口捏出丸子。
10滚将肉丸在糯米中轻轻滚动。
11蒸放入蒸笼中,蒸15-20分钟。