一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、发育不良】者,【水肿、肺结核、乳汁不足】等患者适宜食用。(草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种【疮疥】。)
【动脉硬化】患者忌食。
鱼切块。
2腌鱼放入盆里,加少许盐,鸡精,白花椒粉,料酒。
3搅拌搅拌均匀。
4青红椒青红椒切块。
5葱姜蒜葱切段,姜切片,蒜切末。
6加入生粉将腌鱼汁吸干,加入生粉,拌匀。
7炸锅内放适量油,烧至5成热,下鱼块,大火炸至一分钟,表面金黄后捞出。
8煸锅内放少许底油,加入姜片,花椒,大料煸香。
9加料酒煸香后,加入料酒,水。
10调味加入盐,鸡精,白糖,辣椒粉,老抽。
11勾芡翻拌匀。加入水淀粉勾芡。
12下食材加入葱段,蒜末,鱼块,青红椒。
13翻炒翻炒匀后,关火,装盘。