未知
未知
沸水中放入姜片。
2焯水鸭块放入沸水中焯去血水。
3捞出捞出沥干。
4姜姜切块。
5捣碎将姜块捣碎。
6碾压出汁加入花雕酒碾压出汁,反复多次,直到一碗。
7倒入麻油先取一口铁锅倒入麻油,放入老姜片煸炒。
8撒盐撒一些盐,炒出焦香出来。
9放麻油另取土锅放麻油。
10倒入鸭肉将煸炒过的姜片倒入土锅,然后倒入鸭肉翻炒。
11下姜汁放多一点盐入味,然后下姜汁慢慢煨煮,姜汁酒以快浸没鸭肉为佳。
12放葱在鸭肉上放几段小葱以增加香气。
13加麻油一个半小时后,汤汁收干后,加一点麻油,将鸭肉翻炒一遍。盖上锅盖,关火焖一会儿。就可以出锅了。