一般人群均可食用。【虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者、中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下、体虚、小便颇多者、小儿疳积】者宜食用。
【高血脂】患者忌食。
1猪肚 熟猪肚切成条。
2青红椒 青红椒切成条。
3葱 葱切成花。
4姜 姜切成片，蒜去两头。
5下入猪肚 锅内放适量油，油温5成热时下入猪肚翻炒。
6倒入青红椒 10秒后倒入青红椒翻炒几下捞出。
7放入葱姜蒜 锅内留少许底油，放入蒜瓣，葱姜翻炒。
8调味 放入料酒，水，盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽。
9放入水淀粉 汁开后放入水淀粉。
10翻炒 放入猪肚，青红椒，翻炒均匀后关火装盘。
