一般人群均可食用。【虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者、中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下、体虚、小便颇多者、小儿疳积】者宜食用。
【高血脂】患者忌食。
1猪肚 猪肚切块。
2肥肠 肥肠切滚刀块。
3青红椒 青红椒切滚刀块。
4洋葱 洋葱切块。
5葱 葱切葱花。
6姜蒜 姜切片，蒜切末。
7炸 锅内放适量油，5成热时下入猪肝，肥肠，猪肚，青红椒，洋葱。
8搅拌 搅拌一下倒出。
9放入葱姜 锅内留少许底油，放入葱姜，爆香。
10加调料 放入料酒，水，盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽。
11勾芡 加水淀粉勾芡。
12翻炒 倒入炸好的食材，翻炒匀后，关火装盘。
