一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、发育不良】者,【水肿、肺结核、乳汁不足】等患者适宜食用。(草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种【疮疥】。)
【动脉硬化】患者忌食。
将片好的草鱼切块。
2蒜蒜切小片。
3姜姜切小片。
4红尖椒红尖椒对半剖开,去籽,切菱形片。
5腌切好的鱼块加盐,生抽,陈醋,料酒,淀粉。
6抓匀抓匀,腌制10分钟。
7起油锅起油锅。
8炸油温烧至7成热左右,下鱼块炸至金黄。
9捞出出锅,沥干油分。
10倒少量油另起一锅,倒少量油。
11下姜片,蒜片下姜片,蒜片,煸出香味。
12倒入高汤倒入高汤,生抽和料酒,再撒一点盐,糖调味。
13放入鱼块放入鱼块,尖椒块。
14炒匀翻炒匀。
15勾芡加陈醋,水淀粉勾芡。