1蒸 将蒸锅内的水煮开，放入粉丝，蒸10分钟左右取出。
2浸泡 放冷水中浸泡一刻钟，稍稍泡软、粉丝的芯变白即可。
3剪 下锅前要将粉丝剪成小段，这样吃的时候比较方便夹取。
4切片 取去皮的五花肉先切片。
5剁碎 将肉末尽可能地剁细剁碎。
6放调料 加少许盐、生粉和黄酒。
7搅拌 搅拌均匀，腌制一会儿。
8倒入肉末 取炒锅起热油，倒入肉末、姜末及红椒末。
9煸炒 煸炒至肉末松散成熟。
10倒入粉丝 倒入粉丝，加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味翻炒。
11调色 可适当加一点水，加入老抽调色。
12翻炒 不断翻炒。
13焖 盖上盖子焖一下，待粉丝吸收汁水，即可关火。
14成品图 成品图。
