黑木耳
黄鱼
虾
紫菜
鳜鱼
鲇鱼
尖椒皮蛋
小米椒泡三丁
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酱香凤爪
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未知
将酱油、米醋、红糖倒入玻璃器皿里，搅拌均匀。
刮擦些柠檬皮、生姜放入调味。
搅拌均匀。
将整块的牛肉放入器皿中，反复翻面，让牛肉表面充分与酱汁接触。
用厨房纸将牛肉表面的酱汁擦干。
上锅双面煎，煎差不多三成熟。
把肉切成均匀的薄片。这时候的牛肉呈粉红色，很鲜嫩。
用喷枪快速炙烤。
最后把之前准备好的酱汁，淋到肉片上，再撒点葱花和小米椒碎，这道嫩牛肉就完成了。
成品图。
1混合 
2柠檬皮 
3搅拌 
4牛肉放酱汁里 
5擦 
6煎 
7切薄片 
8烤 
9淋酱汁 
10成品图 
